Italienisches Büffet
mit einer kulinarischen Auswahl Italiens
Antipasti:
- Scampis in Knoblauchsoße
- Carpaccio von Zucchini mit Parmaschinken, Pinienkernen, getrockneten Tomaten und Basilikum
- gebackene Zucchinischeiben
- gebackene Auberginenscheiben
- Rucola mit frischem Parmesan und Mini-Tomaten
- Insalata die arance (Orangensalat)
- Insalata die mare (Meeresfrüchtesalat)
- Bunte Blattsalate mit zwei Dressings
- diverse Kräuteroliven
- Balsamicozwiebeln
Promi Piatti:
- San Danieleschinken mit frischen Feigen oder ander div. italienische luftgetrocknete Schinken
- original italienische Mortadella
- Lachsforelle auf Rucola
- Salami-Spezialitäten wie Abruzzese und Spianata Romana
- Vitello tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsahne)
- Caprese (Tomaten mit Mozzarella)
- gefüllte Kirschtomaten
- diverse italienische Rohkost und Gemüsesalate mit u.a. Fenchel, Staudensellerie,...
Paste asciutta (Teigwaren):
- Bandnudeln mit frischen Pilzen in Sahnsesoße
- Farfalle mit Räcuherlachsstreifen
- Tortelini in Sahnesoße
- Lasagne (auch Gemüselasagne)
- Gemüsepfanne mit Soja-Pops
- Gemüsestrudel Gemüsekuchen
- Rigatoni-, Ravioli-, Caramellenudeln mit Fleisch-, Steinpilz-, Frischkäse- oder Rucolafüllung in Sahne- oder Tomatensoße
Secondie Piatti (Hauptgericht):
- Kalbsrücken mit Broccoli-Käse-Haube
- Hähnchenbrüstchen überbacken
- Florentiner Putenbrust
- Parma Braten
Contorni (Beilagen):
- Pinzimonio (Italienische Gemüsesorten in Vinaigrette)
- Fladenbrot
- ofenfrisches Weißbrot
- ofenfrisches Ciabatta-Brot
Dolci (Dessert):
- Italienische Käsespezialitäten mit Früchten
- Panna cotta (Sahnecreme mit Beerenmark)
- Trami su (Biskuit mit Mascarponecreme)
- Fragole all aceto (Marinierte Erdbeeren)
- Obstsalat von frischen Früchten
- Nektarinen-Dessert "Roma"
- Früchtespiegel
- Zitronencreme
- Cassis-Creme
- frische Erdbeeren mit Mascarpone und gerösteten Pinienkernen
- original italienische Eisbombe