Ob runder Geburtstag oder ein Jubiläum - gerne richten wir Ihre private Feier aus
Familienfeier
kaltes Buffet:
- Fischspezialitäten von Lachs, Graved Lachs, ger. Forellenfilets, Makrelen, Shrimps
- Sahnemeerrettich
- gefüllte Poulardenbrüstchen
- Gemüsestrudel (vegetarisch)
- Entenbrüstchen mit Orangensoße
- Zucchini-Carpaccio
- Spanischer Serranoschinken mit Melone
- Früchtebraten
- Waldorfsalat
- Schwedischer Rohkostsalat
- Krabbencocktail
- Bohnen-Pfifferling-Salat
- div. Blattsalate mit 2 Dressings
- Käsespezialitäten
- Butterteller
- ofenfrisches Baguette
- ofenfrische Partybrötchen
warmes Buffet
- Schweinelendchen in Cognac-Rahm oder Hähnchenbrüstchen „Indonesisch“
- Lammkeule „Provence“
- gratinierte Kartoffeln oder Mandelreis
- Spätzle mit Schmelze
Weitere Ideen finden Sie im Menüpunkt -Sonntagsbraten-
Suppen
- Festtagssüpple
- Flädlessüpple
- Grießklößchensuppe
- Tomatencremesüpple
- Brokkolischaumsüpple
- Champignoncremesüpple
- Karottencremesüpple
- Oxtail-Süpple (mit feinen Rindfleischstückchen und Gemüsejulienne)
Vorspeisenteller
- div. Blattsalate mit Entenbruststreifen und 2 Dressings
- Salatteller mit frischen Rohkostsalaten, Blattsalaten, Steinchampignons und Croutons
- kleiner Salatteller als Beilage
- diverse Terrinen und ofenfrisches Baguette
- ger. Lachsforelle mit Sahnemeerrettich, ofenfr. Baguette
- Fischspezialitäten (echt. Räucherlachs, Fischterrine etc.)
- Zucchini-Carpaccio und ofenfrisches Baguette
- gef. Poulardenbrüstchen mit ofenfrischem Ciabatta
- Antipasti-Teller
- Salatbüfett
- Kunterbunter Frühlingssalat (auf Platte mit 2 Dressings)
Fleischgerichte
- Schweinelendchen in Sahne-Soße mit frischen Champignons
- Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit frischen Champignons
- Schwäbischer Sauerbraten
- Hähnchenbrüstchen in Aprikosensahne (oder Soße)
- Burgunderbraten (vom schwäb. Jungrind)
- gemischte Braten (vom schwäb. Jungrind und Qualitätsschwein)
- gefüllte Kalbsbrust
- Rinderfilet „Wellington“
- Rinderfilet „Sarah“ (ummantelt mit Mandelblättchen und Champignons)
- Roastbeef „Classic“
- Schweine-Filet „Gärtnerin“ (mit Blattspinat-Ummantelung)
- Schweine-Filet „Katrin“ (mit Pistazien-Pinienkernen-Ummantelung)
- Schweine-Filet „Schlemmer Art“
- Schweine-Filet „Hubertus“ (im Pfifferlingsmantel)
- Schweine-Filet in Estragonsahne, überbacken m. Johannisbeeren u. Camembert
- Schweinelendchen in Cognacsahne
- Kalbsrücken im Brokkolimantel
- Kalbsrücken „Hubertus“ (im Pfifferlingsmantel)
- Scallopine (zarte Kalbsschnitzelchen) in Limonensahne
- Putengeschnetzeltes mit Früchte-Curry-Rahm
- Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons
- Putenfilet im Brokkolimantel
- Florentiner Putenbrust
- Piccata milanese (zarte Kalbsschnitzelchen in der Eihülle)
- Entenbrüstchen mit Orangensoße
- panierte Mini-Schnitzel, Mandelmedaillons
- Krustenbraten
- Kalbsbraten
- Elsäßer Würzfleisch (vom Rind oder Schwein)
Beilagen
- Kartoffelgratin
- Spätzle mit Schmelze
- Mini-Semmelknödel
- Wild-Naturreis
- Mandelreis
- Schupfnudeln
- Rosmarinkartoffel
- Rösti
- Tagliatellenudeln
- bunte Nudeln
- Bohnen-Bündelchen
- diverse Buttergemüse
- diverse Gemüse, überbacken
- mediterranes Gemüse
- Apfel-Rotkraut
- glacierte Karotten
- Asiatische Gemüsenudeln
Fisch-, Wild- und Lamm-Spezialitäten
- Salm im Blattspinatmantel oder Salm im Wirsingmantel
- Fischklößchen in Sahnesoße
- Fischfilet in Rieslingsahne
- Rehkeule oder Reh-Ragout
- Lammfilets oder Lammkeule „Provence“
- Hirschkalbskeule
Warm
- Mini-Maultäschles-Variationen (Fleisch-, Gemüse-,und Lachs-Maultäschle)
- Lachsröllchen in Sahne-Riesling-Soße m. Wild-Natur-Reis
- gef. Poulardenbrüstchen mit ofenfrischem Baguette
- Satée-Spieße mit Salatbouquet
Soßen
- Rahmsoße
- Pfifferlingsrahmsoße
- Champignonrahmsoße
- Bratensoße
- Sahne-Kräuter-Soße
- Curry-Rahm-Soße
Dessert
- Rote Grütze mit Vanillesoße
- Joghurtcreme mit Pfirsichmark
- Panna cotta (ital. Sahnespeise)
- Erdbeercreme
- beschwipste Birnen
- frischer Obstsalat
- Mousse au chocolat
- Mocca-Mousse
- Schicht-Mousse
- Zitronencreme
- Limonencreme
- Aprikosencreme
- Pfirsichcreme
- Brombeercreme
- Cassiscreme
- Cappuccinocreme
- übergossene Früchte
- Wiener Sauerkirschdessert
- Schwarzwälder Kirschcreme
- Bayrisch Creme
- Creme Brulet
- Eisbombe mit diversen Fruchtsoßen
- Mousse-Variationen mit Früchten
- Mini-Desserts in Schälchen u. Gläsern
- frisch gebackene Crepes mit Beilagen
Für abends empfehlen wir unsere zahlreichen Party-Platten-Spezialitäten sowie frische hausgemachte Feinschmecker-Salate und ofenfrische Brotspezialitäten
- Aufschnitt-Spezialitäten
- Fischspezialitäten-Platten mit Sahnemeerrettich
- gefüllte Poulardenbrüstchen
- Vitello tonnato
- Hähnchenbrüstchen-Carpaccio
- Rindfleisch in Sauce Vinaigrette
- Schinken-Spezialitäten-Platten
- Bratenspezialitäten
- Gemüsestrudel
- Pâtés im Teig
- Käsespezialitäten
- hausgemachte
- Frischkäse-Spezialitäten
- Canapées diverser Art
- Antipasti-Platten
- Satée-Spieße
- Hackfleischbällchen
- Mini-Schnitzel-Variationen
- Mini-Büfetts bis zu 8 Personen (auf einer Platte)
- Torteletts aller Art (für die Backröhre zum Aufbacken)
- div. Mini-Quiches
- Blätterteig-Minis (für die Backröhre)
- Berner Rolle
- Hackfleischzopf
- Kasseler im Blätterteig
- Schweinefilet im Blätterteig
- Fingerfood-Spezialitäten
- Waldorfsalat
- Partysalat
- Krabben- oder Shrimpscocktail
- Hamburger Heringstopf
- Meeresfrüchte-Salate aller Art
- Eiersalat
- Porreesalat
- Maissalat
- Hubertussalat
- Karottensalat
- hausgemachter Kartoffelsalat
- Schwedensalat
- Farmersalat
- Rindfleischsalat
- Geflügelsalat
- Hähnchenbrüstchensalat
- Nudelsalate aller Art
- Spaghetti-Salat
- Asia-Salat
- Florida-Salat
- ital. Brotsalat
- Artischocken-Tomaten-Salat
- Gemüsesalat Rucola mit fr. Parmesan und Mini-Tomaten sowie Balsamico-Dressing
- div. Blattsalate mit fr. Sprossen und Sahne-Joghurt-Dressing
- Feldsalat mit fr. Sprossen und Nußöl-Dressing
- kunterbunter Frühlingssalat mit Dressings